Как правильно делать компост для шампиньонов? - коротко
Для приготовления компоста для шампиньонов смешайте солому, навоз (например, конский или куриный), гипс и воду в пропорциях 100:50:3:300, затем выдержите смесь 3-4 недели, регулярно переворачивая для аэрации.
Как правильно делать компост для шампиньонов? - развернуто
Для успешного выращивания шампиньонов необходимо правильно подготовить компост, так как он служит основным источником питательных веществ для грибов. Качественный компост должен быть сбалансированным по составу, обладать оптимальной влажностью и структурой, а также пройти процесс ферментации.
Основой компоста для шампиньонов является солома, предпочтительно пшеничная или ржаная. Ее необходимо тщательно измельчить и увлажнить. К соломе добавляют навоз, чаще всего конский, но подойдет также коровий или птичий помет. Соотношение соломы и навоза должно быть примерно 1:1. Для улучшения структуры и обогащения компоста добавляют гипс, который стабилизирует кислотность и улучшает аэрацию.
Процесс приготовления компоста начинается с формирования бурта. Солому и навоз укладывают слоями, чередуя их. Каждый слой соломы увлажняют водой. После формирования бурта начинается процесс ферментации, который длится около 3-4 недель. В этот период компост необходимо регулярно перебивать (переворачивать), чтобы обеспечить равномерное прогревание и доступ кислорода. Первую перебивку проводят через 5-7 дней, затем каждые 4-5 дней. Во время перебивок добавляют гипс, распределяя его равномерно по всему объему.
Температура внутри бурта должна достигать 60-70°C, что свидетельствует о активном процессе разложения органики. Постепенно температура снижается, и компост становится готовым к использованию. Готовый компост имеет темно-коричневый цвет, однородную структуру, приятный земляной запах и умеренную влажность. Он не должен быть слишком сухим или переувлажненным.
Перед использованием компост необходимо пастеризовать, чтобы уничтожить возможные патогены и конкурентные микроорганизмы. Для этого компост прогревают до 60°C и выдерживают при этой температуре несколько часов, затем охлаждают до 25-28°C. После этого компост готов для засева грибницы.
Важно помнить, что качество компоста напрямую влияет на урожайность шампиньонов. Поэтому следует тщательно следить за соблюдением всех этапов приготовления, контролировать влажность, температуру и состав компоста. Только при соблюдении всех условий можно получить обильный и качественный урожай грибов.