Как правильно хранить чеснок с грядки? - коротко
После уборки чеснока с грядки его нужно просушить в тени, затем обрезать корни и стебли, оставив 2–3 см, и хранить в прохладном сухом месте с хорошей вентиляцией.
Как правильно хранить чеснок с грядки? - развернуто
Чтобы сохранить чеснок с грядки на длительный срок, необходимо соблюдать несколько важных правил. Первый этап — это подготовка чеснока к хранению. После сбора урожая чеснок следует тщательно просушить. Для этого его раскладывают в сухом, хорошо проветриваемом месте, например, под навесом или в сарае, избегая прямых солнечных лучей. Процесс сушки занимает около двух недель. Важно, чтобы головки чеснока были целыми, без повреждений и признаков гнили.
После просушки чеснок нужно очистить от лишней земли и обрезать корни и стебли. Корни можно укоротить до 3-5 мм, а стебли — до 5-10 см, если вы планируете хранить чеснок в связках. Если чеснок будет храниться в ящиках или коробках, стебли можно обрезать полностью, оставив небольшую шейку. Это предотвратит прорастание чеснока в процессе хранения.
Для хранения чеснока важно выбрать подходящее место. Оно должно быть прохладным, сухим и темным. Идеальная температура для хранения — от +2 до +5 градусов Цельсия. Влажность воздуха не должна превышать 60-70%, так как высокая влажность может привести к развитию плесени. Если чеснок хранится в квартире, его можно поместить в кладовку или на балкон, защитив от прямого света и перепадов температуры.
Чеснок можно хранить разными способами. Один из самых простых — это хранение в сетках или тканевых мешках, которые обеспечивают хорошую вентиляцию. Также чеснок можно хранить в деревянных ящиках или коробках, пересыпав его сухой соломой или опилками. Некоторые садоводы предпочитают заплетать чеснок в косы и подвешивать в сухом месте. Это не только практично, но и эстетично.
Если требуется длительное хранение, чеснок можно заморозить. Для этого очищенные зубчики упаковывают в герметичные пакеты или контейнеры и помещают в морозильную камеру. Однако после разморозки чеснок теряет часть своих вкусовых качеств, поэтому его лучше использовать для приготовления блюд, а не в сыром виде.
Важно регулярно проверять запасы чеснока на наличие порчи. Если обнаружены подгнившие или высохшие головки, их следует немедленно удалить, чтобы предотвратить заражение остального урожая. При соблюдении всех рекомендаций чеснок может сохранять свои качества до 6-8 месяцев, а в некоторых случаях и дольше.