Как правильно просушить чеснок после уборки с грядки на хранение? - коротко
После уборки чеснока разложите его в один слой в сухом, хорошо проветриваемом месте, защищенном от прямых солнечных лучей, и оставьте на 2-3 недели до полного высыхания.
Как правильно просушить чеснок после уборки с грядки на хранение? - развернуто
После уборки чеснока с грядки правильная просушка — залог его длительного хранения без потери качества. Начинать процесс нужно сразу после выкапывания, чтобы избежать загнивания и развития грибковых заболеваний.
Собранный чеснок не следует сразу очищать от земли — лучше аккуратно стряхнуть крупные комки, чтобы не повредить головки. Далее его раскладывают в один слой на сухой поверхности в хорошо проветриваемом месте. Идеально подходят навесы, чердаки или веранды, где есть защита от прямых солнечных лучей и дождя. Если погода позволяет, можно оставить чеснок на грядке на 2–3 дня, но только в сухие и теплые дни.
Оптимальная температура для просушки — от +25°C до +30°C. Влажность воздуха не должна быть высокой, иначе головки могут начать плесневеть. Процесс занимает от 2 до 4 недель, в зависимости от условий. В течение этого времени чеснок периодически переворачивают, чтобы обеспечить равномерное высыхание.
После первичной просушки стебли и корни обрезают, оставляя около 5–10 см у стрелкующихся сортов и 1–2 см у нестрелкующихся. Окончательная очистка от остатков земли и верхних чешуек проводится только перед закладкой на хранение.
Для проверки готовности можно разломить одну головку — зубчики должны быть плотными, без признаков влаги внутри. Если чеснок просушен правильно, он будет храниться до весны в прохладном сухом помещении с хорошей вентиляцией.