Как правильно собирать чеснок с грядки на хранение? - коротко
Собирайте чеснок, когда нижние листья пожелтеют, а верхние останутся зелеными, выкапывая его аккуратно, чтобы не повредить головки. После сбора просушите его в тенистом, проветриваемом месте перед хранением.
Как правильно собирать чеснок с грядки на хранение? - развернуто
Сбор чеснока для длительного хранения требует соблюдения определенных правил, позволяющих сохранить его вкус и полезные свойства. Оптимальное время уборки зависит от сорта: озимый чеснок обычно готов к сбору в конце июля – начале августа, а яровой – ближе к концу августа или началу сентября. Определить зрелость можно по внешним признакам: нижние листья желтеют и подсыхают, стебель становится менее упругим, а оболочка головок приобретает плотность и характерный для сорта оттенок.
Убирать чеснок лучше в сухую погоду, чтобы земля не была слишком влажной. Аккуратно подкопайте головки вилами или лопатой, стараясь не повредить их. После извлечения из почвы чеснок необходимо очистить от крупных комьев земли, но не стряхивать ее с силой, чтобы не повредить защитные чешуйки. Мыть головки не рекомендуется – это сократит срок их хранения.
Собранный урожай нужно просушить в хорошо проветриваемом месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Оптимальный вариант – разложить чеснок под навесом или в сарае на 2–3 недели. Если погода позволяет, первые несколько дней его можно оставить на грядке, но на ночь лучше убирать, чтобы избежать утренней росы. После просушки обрежьте корни, оставив около 3–5 мм, и укоротите стебли до 10–15 см, если планируете хранить чеснок в связках. Для хранения в сетках или корзинах стебли можно обрезать короче.
Хранить чеснок следует в прохладном (от +2 до +5 °C), сухом и темном месте с хорошей вентиляцией. Подойдут деревянные ящики, плетеные корзины, сетки или бумажные пакеты. Некоторые сорта хорошо сохраняются в подвешенном состоянии, сплетенные в косы. Важно периодически проверять запасы и удалять поврежденные или проросшие головки, чтобы предотвратить порчу всего урожая.