Как правильно собирать урожай спаржи? - коротко
Собирайте спаржу, аккуратно срезая побеги на глубине 2–3 см ниже уровня почвы, когда они достигнут 15–20 см в длину. Делайте это утром или вечером, чтобы побеги оставались сочными.
Как правильно собирать урожай спаржи? - развернуто
Сбор спаржи требует точного соблюдения сроков и техники, чтобы не повредить растение и получить качественные побеги. Начинают уборку на третий год после посадки, когда корневая система достаточно развита. Ранние сорта собирают с середины апреля до конца мая, поздние — до середины июня.
Побеги срезают, когда они достигают длины 15–20 см и толщины 1–2 см. Важно успеть до раскрытия головки, иначе спаржа станет волокнистой и потеряет вкус. Для работы используют острый нож или специальный совок, аккуратно подрезая стебель на глубине 3–5 см, чтобы не задеть соседние ростки.
Сбор проводят каждые 1–2 дня, так как спаржа растет быстро. В солнечную погоду побеги могут вытягиваться на 10 см за сутки. После срезки их сразу убирают в тень или холодильник, чтобы сохранить сочность.
Завершают уборку к концу июня, давая растению восстановиться. После последнего сбора грядку мульчируют и подкармливают органикой. Это обеспечит урожайность в следующем сезоне.