Как правильно собрать чеснок с грядки на хранение? - коротко
Собирайте чеснок, когда нижние листья пожелтеют, а верхние останутся зелёными — аккуратно подкапывайте вилами, чтобы не повредить головки. После уборки просушите его 2–3 недели в тенистом, проветриваемом месте, затем обрежьте корни и стебли, оставив около 2 см.
Как правильно собрать чеснок с грядки на хранение? - развернуто
Сбор чеснока с грядки для длительного хранения требует соблюдения нескольких важных правил. Первое, на что нужно обратить внимание, — это сроки уборки. Озимый чеснок обычно созревает в конце июля или начале августа, а яровой — ближе к середине августа или началу сентября. Определить готовность урожая можно по внешним признакам: нижние листья желтеют и подсыхают, а верхние становятся вялыми. Головки должны быть плотными, с хорошо сформированными зубчиками, покрытыми несколькими слоями шелухи.
Для уборки выбирайте сухую погоду, желательно утром или вечером, чтобы избежать палящего солнца. Аккуратно подкопайте луковицы вилами или лопатой, стараясь не повредить их. Выдергивать чеснок за ботву не стоит — это может привести к обламыванию стебля и сокращению срока хранения. После извлечения из земли стряхните остатки почвы, но не трясите сильно, чтобы не повредить защитные чешуйки.
Следующий этап — просушка. Разложите чеснок в один слой в хорошо проветриваемом месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Идеально подойдет навес, чердак или веранда. Сушка занимает от 10 до 14 дней, в зависимости от влажности воздуха. Если погода сырая, можно использовать вентилятор или сушилку при низкой температуре.
После просушки обрежьте корни, оставляя около 3–5 мм, и укоротите стебель до 5–10 см. Некоторые предпочитают заплетать чеснок в косы, оставляя длинные стебли, — такой способ удобен для хранения в подвешенном состоянии. Также можно обрезать стебли полностью и хранить головки в сетках, корзинах или ящиках с хорошей вентиляцией.
Для хранения выбирайте прохладное, сухое и темное место с температурой от +1 до +5 °C. Подойдет погреб, подвал или нижняя полка холодильника. Избегайте резких перепадов температуры и высокой влажности, иначе чеснок начнет прорастать или гнить. Регулярно проверяйте урожай, удаляя подпорченные головки. При соблюдении этих условий чеснок может храниться до 6–8 месяцев без потери качества.