Как правильно собрать урожай свеклы? - коротко
Собирайте свеклу в сухую погоду, аккуратно выдергивая корнеплоды за ботву или подкапывая вилами, чтобы не повредить кожицу. Оптимальное время уборки — когда диаметр корнеплодов достигает 5–10 см, а листья начинают желтеть.
Как правильно собрать урожай свеклы? - развернуто
Сбор урожая свеклы требует внимания к деталям, чтобы корнеплоды сохранили сочность и долго хранились. Начинать уборку следует в сухую погоду, когда температура воздуха установится в пределах +5…+10°C, но до наступления заморозков. Обычно это конец сентября – начало октября, в зависимости от региона и сорта свеклы.
Перед выкапыванием корнеплодов не поливайте грядку несколько дней, чтобы почва была рассыпчатой и легко отделялась. Аккуратно подкапывайте свеклу вилами или лопатой, стараясь не повредить кожицу. Если корнеплоды растут близко друг к другу, действуйте осторожно, чтобы не порезать соседние. После извлечения из земли стряхните лишний грунт, но не бейте корнеплоды друг о друга – это может привести к трещинам.
Ботву обрезайте ножом или секатором, оставляя черешки длиной около 1 см. Не выкручивайте листья руками, так как это повреждает верхнюю часть корнеплода, что сокращает срок хранения. Если свекла будет закладываться на длительное хранение, не мойте её – достаточно слегка просушить в тени на открытом воздухе в течение нескольких часов.
Отбракуйте повреждённые, подгнившие или слишком мелкие экземпляры – они не подходят для хранения. Лучше всего сохраняются корнеплоды среднего размера с плотной кожицей. Храните свеклу в прохладном помещении с температурой 0…+2°C и влажностью 85–90%. Идеально подходят ящики с песком, опилками или просто в сетках, обеспечивающих вентиляцию.
Если соблюдать эти правила, свекла останется свежей и вкусной до весны.