Как правильно срезать лук с грядки? - коротко
Срезайте лук с грядки, когда его перья пожелтеют и начнут полегать, аккуратно подкапывая луковицу лопатой, чтобы не повредить ее.
Как правильно срезать лук с грядки? - развернуто
Сбор лука с грядки требует внимательного подхода, чтобы сохранить его качество и продлить срок хранения. Начинать следует с определения готовности лука к уборке. О зрелости свидетельствуют пожелтевшие и полегшие перья, а также сухие чешуйки на луковицах. Если перья все еще зеленые, но погодные условия требуют скорейшего сбора, можно аккуратно пригнуть их к земле, чтобы ускорить процесс созревания.
Для уборки выбирайте сухой солнечный день, так как влага может негативно сказаться на хранении лука. Используйте вилы или лопату, чтобы аккуратно подкопать луковицы, стараясь не повредить их. Если почва рыхлая, можно выдергивать лук руками, но это требует осторожности, чтобы не сломать стебли. После извлечения из земли лук нужно оставить на грядке для просушки на несколько часов, разложив его в один слой. Это поможет избавиться от излишней влаги.
Следующий этап — очистка луковиц от земли. Делайте это руками, избегая использования воды, так как это может привести к загниванию. После очистки лук следует перенести в сухое, хорошо проветриваемое место для дальнейшей просушки. Идеально подойдет навес или чердак. Сушить лук нужно в течение 1-2 недель, периодически переворачивая его для равномерного просушивания. В этот период важно следить, чтобы на лук не попадали прямые солнечные лучи, которые могут вызвать ожоги.
После завершения сушки обрежьте сухие перья, оставляя шейку длиной около 5 см. Это предотвратит проникновение инфекции в луковицу. Корни также следует укоротить, оставив около 1 см. Если вы планируете хранить лук в косах, перья можно не обрезать, а использовать для плетения. Храните лук в прохладном, сухом месте с хорошей вентиляцией. Оптимальная температура для хранения — от 0 до +5 °C. Соблюдение этих рекомендаций позволит сохранить лук свежим и ароматным на протяжении длительного времени.