Как правильно сушить лук после уборки с грядки? - коротко
После уборки разложите лук в один слой в сухом, хорошо проветриваемом месте, избегая прямых солнечных лучей. Через 2–3 недели, когда шейка станет сухой, а чешуя плотной, урожай готов к хранению.
Как правильно сушить лук после уборки с грядки? - развернуто
Сушка лука после уборки — обязательный этап, который позволяет сохранить урожай на длительный срок. Без правильной обработки лук может начать гнить, плесневеть или прорастать раньше времени.
После выкапывания лук необходимо аккуратно очистить от земли, не повреждая шелуху и донце. Мыть его не рекомендуется, так как это увеличивает риск загнивания. Если погода солнечная и сухая, разложите луковицы прямо на грядке в один слой, оставив их на 2–3 дня. Желательно переворачивать их раз в день для равномерного просушивания. Если ожидается дождь, лучше перенести урожай под навес или в хорошо проветриваемое помещение.
Для дальнейшей сушки лук можно разложить в сухом, теплом месте с хорошей вентиляцией. Оптимальная температура — +25–30°C. Разместите луковицы на решетках, деревянных поддонах или связанными в пучки, подвесив на веревке. Сушка в таких условиях занимает около 2–3 недель. Готовность можно определить по шейке: она должна быть сухой и плотно закрытой, а наружные чешуйки — шелестящими и золотистыми.
После полного высыхания обрежьте корни, оставив около 1 см, и укоротите стебли до 4–5 см, если не планируете хранить лук в косах. Просушенные луковицы необходимо перебрать, отбраковывая поврежденные или мягкие экземпляры. Хранить урожай лучше в сетках, деревянных ящиках или картонных коробках в прохладном (+1–5°C), сухом и темном месте с умеренной влажностью. Правильно высушенный лук сохраняет свежесть до 6–8 месяцев.