Как правильно сушить лук после уборки с грядки на хранение? - коротко
После уборки лука с грядки разложите его в один слой в сухом, хорошо проветриваемом месте, защитив от прямых солнечных лучей, и оставьте на 2-3 недели до полного высыхания.
Как правильно сушить лук после уборки с грядки на хранение? - развернуто
Сушка лука после уборки с грядки является важным этапом, который напрямую влияет на его длительность хранения и качество. Первым делом после выкапывания лук необходимо аккуратно очистить от земли, избегая повреждений. Не стоит обрезать перья сразу после уборки, так как они продолжают питать луковицу и способствуют равномерной просушке.
Оптимальным местом для сушки является хорошо проветриваемое помещение или открытое пространство под навесом, защищенное от прямых солнечных лучей и осадков. Лук можно разложить в один слой на плотной ткани, деревянных поддонах или сетках. Если погода позволяет, можно оставить его на грядке на несколько дней, периодически переворачивая для равномерного высыхания.
Длительность сушки зависит от условий, но обычно занимает от одной до двух недель. Готовность лука можно определить по состоянию шейки: она должна стать тонкой и сухой, а внешние чешуйки — плотными и шелестящими. После этого перья обрезают, оставляя хвостик длиной 3–5 см, а корни аккуратно подрезают, не повреждая донце.
Для дополнительной обработки можно слегка просушить лук в теплом помещении (при температуре 25–30°C) в течение нескольких дней. Это поможет устранить остатки влаги и предотвратить развитие гнили. После завершения сушки лук сортируют, удаляя поврежденные или мягкие экземпляры, и укладывают в ящики, корзины или сетки для хранения в прохладном, сухом и темном месте.
Правильно высушенный лук сохраняет свои качества в течение нескольких месяцев, оставаясь плотным и сочным. Соблюдение этих рекомендаций поможет избежать потерь урожая и наслаждаться свежим луком даже в зимний период.