Как правильно сушить лук после уборки с грядки на хранение на зиму? - коротко
После уборки лука с грядки разложите его в один слой в сухом, хорошо проветриваемом месте, защищенном от прямого солнечного света, и оставьте на 2–3 недели до полного высыхания.
Как правильно сушить лук после уборки с грядки на хранение на зиму? - развернуто
Сушка лука после уборки с грядки — это важный этап, который напрямую влияет на его сохранность в зимний период. Правильная подготовка позволяет избежать гниения, потери вкуса и питательных свойств. Сразу после выкапывания лук необходимо аккуратно очистить от земли, стараясь не повредить луковицы. Мыть их не рекомендуется, так как это может привести к избыточной влажности и ускорить процесс порчи.
После очистки лук следует разложить в один слой в хорошо проветриваемом месте. Идеальным вариантом станет сушка на открытом воздухе под навесом, чтобы исключить попадание прямых солнечных лучей, которые могут вызвать пересыхание и ухудшить качество луковиц. Если погодные условия не позволяют сушить лук на улице, можно использовать помещение с хорошей вентиляцией, например, чердак или сарай. В процессе сушки лук нужно периодически переворачивать, чтобы обеспечить равномерное высыхание.
Сушка занимает от одной до двух недель, в зависимости от размера луковиц и условий окружающей среды. Готовность лука можно определить по состоянию шейки: она должна стать тонкой и сухой, а верхние чешуйки — плотными и шелестящими. Если лук сушится с ботвой, то после завершения процесса ее необходимо обрезать, оставив хвостик длиной около 4–5 см. Корни также следует укоротить, но не удалять полностью, чтобы не повредить донце луковицы.
После сушки лук нужно тщательно отсортировать. Поврежденные, мягкие или подгнившие экземпляры следует удалить, так как они могут стать источником инфекции для остального урожая. Для хранения выбирают прохладное, сухое и темное место с температурой от 0 до +3 °C и влажностью не выше 70%. Лук можно хранить в сетках, корзинах, деревянных ящиках или связывать в косы, что не только удобно, но и способствует дополнительной вентиляции.
Соблюдение этих рекомендаций позволит сохранить лук в отличном состоянии до следующего урожая, обеспечив его свежесть и полезные свойства.