Как правильно убирать свеклу с грядки? - коротко
Убирайте свеклу в сухую погоду, аккуратно выкапывая корнеплоды вилами или лопатой, чтобы не повредить их. Сразу удаляйте ботву, оставляя хвостик 1-2 см, и просушивайте урожай перед хранением.
Как правильно убирать свеклу с грядки? - развернуто
Сбор свеклы с грядки требует соблюдения определенных правил, чтобы сохранить урожай в хорошем состоянии и обеспечить его длительное хранение. Начинать уборку следует в зависимости от сорта и климатических условий региона. Обычно свеклу убирают в конце сентября или начале октября, до наступления заморозков, так как подмерзшие корнеплоды теряют свои вкусовые качества и хуже хранятся.
Перед началом уборки важно оценить зрелость свеклы. Созревшие корнеплоды имеют характерный размер и цвет, а ботва начинает желтеть и увядать. Если свекла перезреет, она может стать волокнистой и менее сочной.
Для уборки выбирают сухой день, чтобы почва была рассыпчатой. Корнеплоды аккуратно подкапывают вилами или лопатой, стараясь не повредить их. Резкие движения или удары могут привести к появлению трещин, что сократит срок хранения. После извлечения свеклы из земли ее очищают от остатков почвы, но не моют, так как это может спровоцировать гниение.
Следующий этап — обрезка ботвы. Листья срезают на расстоянии 1–2 см от корнеплода, чтобы не повредить его. Не стоит оставлять длинные хвостики, так как они могут начать прорастать при хранении. После обрезки свеклу оставляют на грядке на несколько часов для просушки, но не на солнце, чтобы избежать увядания.
Для хранения отбирают только здоровые и неповрежденные корнеплоды. Их укладывают в ящики или мешки, пересыпая песком или опилками, чтобы предотвратить контакт между ними и снизить риск гниения. Хранят свеклу в прохладном, темном и сухом помещении с температурой от 0 до +2 °C и влажностью около 85–90%.
Соблюдение этих рекомендаций позволит сохранить свеклу в течение длительного времени, обеспечив ее качество и вкусовые свойства.