Как правильно убрать морковь с грядки на хранение на зиму в домашних условиях? - коротко
Соберите морковь в сухую погоду, аккуратно выкопав её вилами, очистите от земли и обрежьте ботву, оставив 1-2 см. Храните в прохладном месте (0–2°C) в песке, опилках или полиэтиленовых пакетах с отверстиями.
Как правильно убрать морковь с грядки на хранение на зиму в домашних условиях? - развернуто
Чтобы сохранить морковь свежей и сочной на протяжении всей зимы, необходимо соблюдать несколько важных правил на всех этапах — от сбора урожая до закладки на хранение.
Сначала важно выбрать подходящее время для уборки. Оптимальный период — конец сентября или начало октября, до наступления заморозков. Если морковь перезреет или подмерзнет, она станет менее сладкой и хуже хранится. Перед уборкой несколько дней не поливайте грядку, чтобы почва подсохла и корнеплоды легче извлекались.
Аккуратно выкапывайте морковь вилами или лопатой, стараясь не повредить кожицу. Если корнеплоды травмированы, их лучше сразу отложить для переработки, так как они быстро загниют. Ботву срезайте на расстоянии 1–2 см от головки, чтобы предотвратить прорастание. Мыть морковь перед закладкой на хранение не рекомендуется — просто стряхните излишки земли.
Для хранения отбирайте только здоровые, плотные корнеплоды без признаков болезней и повреждений. Морковь лучше всего сохраняется при температуре 0…+2 °C и влажности 90–95%. В домашних условиях её можно хранить несколькими способами. В погребе или подвале корнеплоды укладывают в ящики с влажным песком, опилками или мхом. Песок должен быть слегка влажным, чтобы морковь не пересыхала, но и не гнила.
Ещё один вариант — хранение в полиэтиленовых мешках с небольшими отверстиями для вентиляции. Мешки не завязывают плотно, чтобы избежать конденсата. Если погреба нет, можно использовать балкон или холодильник. На балконе морковь хранят в утеплённых ящиках, защищая от промерзания. В холодильнике корнеплоды заворачивают во влажную ткань или бумагу и помещают в отсек для овощей.
Регулярно проверяйте запасы и удаляйте подпорченные корнеплоды, чтобы предотвратить распространение гнили. Соблюдая эти правила, вы сможете сохранить морковь свежей и вкусной до весны.