Как приготовить компост для шампиньонов? - коротко
Для приготовления компоста для шампиньонов смешайте солому, конский навоз, гипс и воду, затем оставьте массу для ферментации на 2-3 недели, периодически переворачивая.
Как приготовить компост для шампиньонов? - развернуто
Для выращивания шампиньонов необходим качественный компост, который создает оптимальные условия для развития мицелия. Основой для компоста служит смесь органических материалов, богатых углеродом и азотом. Используют солому (пшеничную или ржаную) и конский навоз, но можно заменить его куриным пометом или коровьим навозом. Солому предварительно измельчают и замачивают на 1-2 дня для размягчения.
Подготовка компоста начинается с укладки слоев соломы и навоза. Оптимальное соотношение — 1 часть навоза на 2 части соломы. Каждый слой соломы увлажняют и пересыпают минеральными добавками: гипсом (5% от массы компоста), мелом или алебастром для стабилизации кислотности. Компостную кучу формируют в виде бурта высотой 1,5-2 метра и шириной до 1,5 метров для обеспечения правильного температурного режима.
В течение 3-4 недель компост проходит ферментацию. Первые 5-7 дней температура внутри бурта резко повышается до 60-70°C, что способствует гибели патогенов. Затем массу перебивают — перемешивают вилами или механизированным способом для равномерного разложения. Процедуру повторяют каждые 5-6 дней, контролируя влажность (70-75%) и добавляя воду при необходимости. Готовый компост имеет однородную темно-коричневую структуру, слабый аммиачный запах исчезает, а температура стабилизируется на уровне 24-26°C.
Перед засевом мицелия компост пастеризуют при 60°C в течение 8-12 часов для уничтожения оставшихся вредителей. После охлаждения до 25°C его раскладывают в контейнеры, мешки или на стеллажи для дальнейшего использования. Правильно приготовленный компост обеспечивает высокую урожайность шампиньонов за счет сбалансированного содержания питательных веществ и оптимальной структуры.