Как снять урожай спаржи? - коротко
Собирайте спаржу, срезая побеги на 2–3 см ниже уровня почвы, когда они достигнут 15–20 см в длину. Делайте это аккуратно, чтобы не повредить корневую систему.
Как снять урожай спаржи? - развернуто
Сбор урожая спаржи требует внимательного подхода и соблюдения ряда правил, чтобы побеги были нежными и качественными. Оптимальное время для уборки наступает на третий год после посадки, когда растение достаточно окрепло. Ранней весной, когда почва прогреется, начинают появляться молодые побеги – именно их и собирают.
Спаржу срезают острым ножом или специальным инструментом для сбора, стараясь не повредить корневую систему. Глубина среза должна быть около 2–3 см ниже уровня почвы, чтобы не затронуть новые формирующиеся побеги. Ориентироваться можно на длину ростков: наиболее ценными считаются экземпляры длиной 15–20 см и толщиной не менее 1 см.
Уборку проводят ежедневно или через день, так как побеги быстро перерастают и теряют нежность. В жаркую погоду сбор может требоваться дважды в сутки – утром и вечером. Если опоздать со срезкой, стебли становятся волокнистыми и жесткими, поэтому своевременность крайне важна.
После сбора спаржу сразу убирают в прохладное место или заворачивают во влажную ткань, чтобы сохранить свежесть. Продолжительность сезона сбора составляет около 6–8 недель, после чего растение оставляют для восстановления и наращивания зеленой массы. Если соблюдать эти рекомендации, урожай будет обильным, а побеги – нежными и вкусными.