Как собирать горчицу в огороде? - коротко
Горчицу собирают, когда листья молодые и нежные, обычно через 3–4 недели после посева. Срезайте зелень ножницами или руками, оставляя корень для возможного повторного роста.
Как собирать горчицу в огороде? - развернуто
Сбор горчицы в огороде требует внимания к деталям, чтобы получить качественный урожай листьев или семян. Горчицу выращивают как для зелени, так и для получения семян, используемых в кулинарии и приготовлении приправ.
Для сбора молодых листьев горчицы подходит период, когда растение достигает высоты 10–15 см. Листья срезают ножницами или аккуратно обрывают вручную, оставляя точку роста для дальнейшего отрастания. Лучше собирать зелень утром, когда она наиболее сочная. Если горчица выращивается исключительно для зелени, можно проводить срезку несколько раз за сезон, пока растение не начнет цвести.
Если целью является сбор семян, необходимо дождаться цветения и формирования стручков. Горчица цветет желтыми цветками, после которых образуются узкие стручки с мелкими круглыми семенами. Созревание семян происходит неравномерно, поэтому важно следить за их состоянием. Готовые к сбору стручки становятся сухими и приобретают желто-коричневый оттенок.
Срезайте стебли с созревшими стручками и разложите их на чистой ткани или бумаге в сухом проветриваемом месте для досушивания. Через несколько дней стручки можно обмолотить, перетирая их руками или с помощью скалки, чтобы извлечь семена. Затем семена просеивают через сито, отделяя от шелухи, и хранят в плотно закрытой таре в сухом прохладном месте.
Горчица — неприхотливое растение, но для лучшего урожая рекомендуется сажать ее на солнечных участках с рыхлой почвой. Регулярный полив и отсутствие сорняков способствуют активному росту. Сбор урожая в нужный момент обеспечит вас свежей зеленью или ароматными семенами для домашних заготовок.