Как собирать капусту с грядки? - коротко
Собирайте капусту, когда кочан станет плотным и достигнет нужного размера, срезая его острым ножом у основания. Лучше делать это в сухую прохладную погоду, чтобы овощи дольше хранились.
Как собирать капусту с грядки? - развернуто
Сбор капусты с грядки требует внимательного подхода, чтобы сохранить качество урожая и обеспечить его долгую сохранность. Начинать следует с определения оптимального времени для уборки. Капуста обычно созревает через 70–120 дней после посадки, в зависимости от сорта. Визуальным признаком готовности является плотный и упругий кочан, а также насыщенный цвет листьев. Если капуста предназначена для длительного хранения, уборку лучше проводить в сухую и прохладную погоду, когда температура воздуха колеблется в пределах 0–5°C.
Перед сбором важно подготовить инструменты. Используйте острый нож или садовые ножницы, чтобы аккуратно срезать кочаны, не повреждая их. Если капуста выращивалась для квашения или немедленного употребления, можно выдернуть растение с корнем, а затем обрезать корневую систему. Для хранения кочаны срезают, оставляя 2–3 см кочерыжки и несколько верхних листьев, которые защищают овощ от повреждений.
После сбора капусту следует тщательно осмотреть. Удалите поврежденные или подгнившие листья, чтобы предотвратить распространение гнили. Если капуста предназначена для хранения, не мойте ее, так как вода может ускорить порчу. Вместо этого аккуратно очистите кочаны от земли и остатков листьев.
Для длительного хранения капусту помещают в прохладное, хорошо проветриваемое помещение с температурой 0–2°C и влажностью 90–95%. Кочаны можно хранить на полках, в ящиках или подвешивать за кочерыжки. Регулярно проверяйте урожай, чтобы вовремя удалить испорченные экземпляры. Если соблюдать эти рекомендации, собранная капуста сохранит свои вкусовые качества и питательные свойства на протяжении нескольких месяцев.