Как собирать кинзу с грядки? - коротко
Собирайте кинзу, аккуратно срезая листья ножницами или пальцами, оставляя стебли для дальнейшего роста. Лучше делать это утром, когда листья наиболее сочные.
Как собирать кинзу с грядки? - развернуто
Сбор кинзы требует внимания к деталям, чтобы сохранить свежесть и аромат зелени. Начинать уборку можно, когда растение достигнет высоты 15–20 см, что обычно происходит через 3–4 недели после посева. Лучшее время для срезания листьев — утро, когда влага еще не испарилась, но роса уже высохла. Это помогает сохранить сочность и насыщенный вкус.
Используйте острые ножницы или нож, чтобы аккуратно срезать листья у основания стебля, оставляя около 2–3 см над землей. Такой метод стимулирует рост новых побегов, позволяя собирать урожай несколько раз за сезон. Если нужны семена кориандра, дождитесь, пока растение зацветет и образует плоды. Созревшие семена легко осыпаются, поэтому их собирают, когда они становятся коричневыми, а соцветия высыхают.
После срезки промойте зелень в прохладной воде, чтобы удалить пыль и возможных насекомых. Затем просушите кинзу на бумажном полотенце или в центрифуге для салата. Для хранения заверните листья во влажную салфетку и поместите в холодильник. Свежая кинза сохраняет свойства до недели, а замороженная — несколько месяцев.
Если собираете листья для сушки, разложите их тонким слоем в хорошо проветриваемом месте без прямого солнечного света. Высушенную кинзу храните в герметичной таре, чтобы избежать потери аромата.