Как собирать свеклу с грядки? - коротко
Свеклу собирают, аккуратно подкапывая корнеплод лопатой или вилами, чтобы не повредить его, и вытягивают за ботву из земли. Сразу после уборки ботву обрезают, оставляя около 1–2 см.
Как собирать свеклу с грядки? - развернуто
Сбор свеклы с грядки требует внимательного подхода, чтобы сохранить качество урожая и обеспечить его длительное хранение. Начинать уборку следует в зависимости от сорта свеклы и климатических условий. Обычно свекла готова к сбору через 2–3 месяца после посева, когда корнеплоды достигают диаметра 5–10 см. Для определения готовности можно слегка разрыхлить почву у основания растения и оценить размер корнеплода.
Перед сбором важно учитывать погодные условия. Уборку лучше проводить в сухую погоду, чтобы свекла не накапливала лишнюю влагу, которая может привести к гниению. Если почва влажная, дайте ей немного подсохнуть, чтобы корнеплоды легче извлекались из земли. Для выкапывания используйте вилы или лопату, аккуратно поддевая корнеплоды, чтобы не повредить их. Если почва рыхлая, свеклу можно вытаскивать вручную, потянув за ботву.
После извлечения свеклы из земли удалите ботву, чтобы предотвратить потерю влаги и продлить срок хранения. Обрезайте ботву на расстоянии 1–2 см от корнеплода, не повреждая его. Если ботва оставлена слишком длинной, она может начать прорастать, что ухудшит качество свеклы. Также рекомендуется удалить тонкие боковые корешки, но основной корень трогать не стоит, чтобы избежать повреждений.
Собранные корнеплоды нужно очистить от остатков почвы, но не мыть их, так как это может сократить срок хранения. Осторожно стряхните землю руками или сухой тряпкой. После этого свеклу следует просушить в тенистом, хорошо проветриваемом месте в течение нескольких часов. Избегайте прямого солнечного света, чтобы корнеплоды не потеряли влагу и не стали вялыми.
Хранить свеклу лучше всего в прохладном, сухом и темном месте, например, в погребе или подвале. Оптимальная температура для хранения составляет 0–2°C, а влажность — 85–90%. Корнеплоды можно уложить в ящики с песком, опилками или просто в сетки, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. При соблюдении всех условий свекла может храниться до 6–8 месяцев, сохраняя свои вкусовые качества и полезные свойства.