Как собирать свеклу с огорода? - коротко
Свеклу собирают, когда корнеплоды достигают диаметра 5–10 см, аккуратно выкапывая их вилами или лопатой, чтобы не повредить. Листья срезают, оставляя черешки длиной 2–3 см, и корнеплоды просушивают перед хранением.
Как собирать свеклу с огорода? - развернуто
Сбор свеклы требует внимательного подхода, чтобы получить качественный урожай. Оптимальное время для уборки зависит от сорта и сроков созревания. Ранние сорта готовы к сбору через 70–80 дней после посева, среднеспелые — через 90–100 дней, а поздние — через 110–130 дней. Ориентироваться можно и на внешние признаки: диаметр корнеплодов должен составлять 5–10 см, а листья начинают желтеть и вянуть.
Перед уборкой не поливайте свеклу 2–3 дня, чтобы почва подсохла — это облегчит извлечение корнеплодов. Используйте вилы или лопату, подкапывая землю на расстоянии 10–15 см от растения, чтобы не повредить корни. Аккуратно вытягивайте свеклу за ботву, стараясь не оставлять ее в грунте. Если почва плотная, лучше работать вручную, избегая порезов и царапин на кожице.
После извлечения свеклы удалите ботву, оставив черешки длиной 1–2 см. Это предотвратит прорастание и продлит срок хранения. Не обрывайте листья руками — используйте нож или секатор, чтобы не повредить верхнюю часть корнеплода. Если свекла будет храниться долго, не мойте ее, а лишь слегка очистите от крупных комьев земли. Для быстрого употребления можно промыть корнеплоды под проточной водой.
Сразу после уборки свеклу нужно просушить в тенистом, хорошо проветриваемом месте в течение нескольких часов. Длительное пребывание на солнце приводит к увяданию и ухудшению вкусовых качеств. Если урожай собран в дождливую погоду, сушка может занять 2–3 дня.
Для хранения отбирайте целые, неповрежденные корнеплоды. Мелкие и поврежденные экземпляры лучше использовать в первую очередь. Идеальные условия — прохладное (0–2°C), темное помещение с влажностью 85–90%. Свеклу можно хранить в ящиках с песком, опилками или просто в сетках, обеспечивающих циркуляцию воздуха. При правильном подходе урожай сохранится до весны.