Как собирать урожай амаранта? - коротко
Амарант убирают в фазе полной зрелости семян, когда метёлки начинают буреть и подсыхать. Срезают соцветия, досушивают и обмолачивают для отделения семян.
Как собирать урожай амаранта? - развернуто
Сбор урожая амаранта требует внимания к деталям, так как от этого зависит качество зерна и зелени. Обычно амарант созревает через 90–120 дней после посева, но точные сроки зависят от сорта и климатических условий.
Первый признак готовности растения к уборке — пожелтение нижних листьев и побурение соцветий. Семенные метелки становятся плотными, а при встряхивании зерна легко осыпаются. Если планируется использовать амарант на зерно, лучше дождаться полного созревания, когда семена приобретут характерный цвет (зависит от сорта — от белого до темно-коричневого).
Для уборки зерна выбирают сухую погоду, чтобы избежать потерь из-за осыпания. Соцветия срезают острым ножом или серпом, оставляя стебли длиной 20–30 см. Затем их связывают в пучки и подвешивают в хорошо проветриваемом помещении для дозревания и просушки. Через 7–10 дней метелки обмолачивают, а семена очищают от шелухи с помощью просеивания или веялки.
Если амарант выращивается на зелень, уборку проводят до цветения, когда побеги достигают 20–30 см в высоту. Молодые листья и стебли срезают ножницами или секатором, оставляя часть растения для возможного отрастания. Собранную зелень используют сразу или сушат в тени для длительного хранения.
После уборки важно правильно хранить урожай. Зерно держат в сухом, прохладном месте в герметичных емкостях, чтобы предотвратить порчу от влаги и вредителей. Зелень хранят в холодильнике несколько дней либо замораживают и сушат для дальнейшего использования.
Правильная уборка и хранение амаранта позволяют получить максимальную пользу от этого ценного растения, будь то зерно для пищевых целей или зелень для добавления в рацион.