Как собирать урожай лука на зелень? - коротко
Лук на зелень собирают, срезая перья ножом или ножницами на высоте 2–3 см от земли, когда они достигнут длины 20–30 см. Урожай можно собирать несколько раз за сезон, если оставлять точку роста неповреждённой.
Как собирать урожай лука на зелень? - развернуто
Лук на зелень собирают, когда перья достигают длины 15–30 см и имеют сочную, ярко-зеленую окраску. Оптимальный период сбора зависит от способа выращивания: в открытом грунте урожай готов через 3–4 недели после посадки, а при выгонке в домашних условиях — через 2–3 недели.
Для срезки используют острый нож или ножницы, чтобы не повредить луковицу и корневую систему. Зелень срезают на высоте 2–3 см от основания, оставляя точку роста для дальнейшего отрастания. Если лук выращивается на перо однократно, его выдергивают вместе с луковицей, аккуратно очищая от земли.
Собранную зелень сразу перебирают, удаляя пожелтевшие или поврежденные листья. Для хранения лук промывают в холодной воде, просушивают на бумажном полотенце и упаковывают в пищевую пленку либо помещают в контейнер с небольшим количеством воды. В холодильнике при температуре +2...+5°C зелень сохраняет свежесть до 7–10 дней.
Для продления урожайности при многократной срезке важно соблюдать агротехнику: регулярный полив без переувлажнения, подкормку азотными удобрениями (например, раствором мочевины 1 ст. л. на 10 л воды) и достаточное освещение. В открытом грунте лук на зелень можно выращивать до первых заморозков, а в помещении — круглогодично при условии дополнительной подсветки.
Если зелень предназначена для заморозки, ее нарезают, расфасовывают по пакетам и хранят в морозильной камере до 6 месяцев. Сушеный лук теряет часть аромата, но удобен для длительного хранения: перья сушат в тени при хорошей вентиляции, затем измельчают и пересыпают в герметичную тару.