Как собирать урожай орехов? - коротко
Собирайте орехи, когда они начинают опадать естественным образом, а для сбора используйте грабли или специальные приспособления, чтобы не повредить скорлупу. Отделите спелые орехи от мусора и разложите их в сухом месте для просушки.
Как собирать урожай орехов? - развернуто
Сбор урожая орехов требует внимания к деталям, чтобы сохранить качество продукта и избежать потерь. Первым шагом является определение зрелости плодов. У грецких орехов спелость можно определить по растрескиванию зеленой оболочки, у фундука — по осыпанию орехов с куста, а у миндаля — по раскрытию околоплодника.
Для сбора грецких орехов используют длинные шесты или механические встряхиватели, чтобы сбить плоды с дерева. После этого их собирают с земли, предварительно очистив территорию от мусора. Фундук и лещину стряхивают на расстеленную ткань или пленку, чтобы упростить последующий сбор.
После сбора орехи необходимо просушить. Это предотвратит появление плесени и продлит срок хранения. Грецкие орехи сушат в хорошо проветриваемом помещении в течение 2–3 недель, разложив тонким слоем. Фундук и миндаль можно сушить в дегидраторе или на солнце, но важно избегать перегрева, чтобы не повредить ядро.
Очистка от внешней оболочки — следующий этап. У грецких орехов зеленая кожура после высыхания легко отделяется, у фундука ее снимают вручную или с помощью специальных машин. Миндаль требует осторожной обработки, чтобы не повредить скорлупу.
Хранение орехов должно происходить в сухом прохладном месте, желательно в тканевых мешках или деревянных ящиках. Это предотвратит образование конденсата и развитие грибков. При соблюдении всех этапов урожай сохранит свои вкусовые и полезные свойства на долгое время.