Как собирать урожай помидоров? - коротко
Собирайте помидоры в стадии зрелости, аккуратно срывая их с куста вместе с плодоножкой. Лучше делать это в сухую погоду утром или вечером.
Как собирать урожай помидоров? - развернуто
Сбор помидоров требует внимательности и соблюдения определенных правил, чтобы плоды оставались свежими, вкусными и долго хранились. Оптимальное время для сбора зависит от сорта и степени зрелости. Помидоры можно срывать как полностью созревшими, так и в стадии технической спелости (когда они начинают менять цвет), особенно если погода неустойчивая или есть риск заболеваний.
Для сбора выбирайте сухую погоду, лучше утро, когда плоды плотные и насыщенные влагой. Аккуратно возьмите помидор в руку и поверните его вокруг плодоножки, пока он не отделится. Если плоды растут кистями, можно срезать их ножницами или секатором, оставляя небольшую часть стебля. Это продлит их сохранность и предотвратит повреждение кожицы.
Сорванные томаты сортируйте по степени зрелости. Зрелые плоды лучше сразу употребить в пищу или переработать, а зеленоватые можно оставить дозревать в прохладном, проветриваемом месте, разложив их в один слой. Избегайте попадания прямых солнечных лучей, чтобы не ускорить перезревание.
Если помидоры выращиваются в теплице, следите за влажностью и температурой. Переувлажнение может привести к растрескиванию плодов, поэтому сбор лучше проводить после проветривания. В открытом грунте обращайте внимание на признаки фитофтороза или других болезней – пораженные плоды нужно удалять сразу, чтобы не заразить остальные.
Храните собранные томаты в сухом, прохладном месте, но не в холодильнике, если они еще не дозрели. Низкие температуры ухудшают вкус и текстуру. Для ускорения созревания можно положить рядом с помидорами яблоко или банан – они выделяют этилен, стимулирующий этот процесс.