Как собирать урожай ревеня? - коротко
Собирайте ревень весной или в начале лета, выкручивая черешки у основания, а не срезая. Используйте только молодые стебли, так как старые становятся жесткими и менее вкусными.
Как собирать урожай ревеня? - развернуто
Сбор урожая ревеня требует внимательного подхода, чтобы растение продолжало плодоносить и сохраняло здоровье. Оптимальное время для сбора — весна и начало лета, когда стебли сочные и нежные. Важно дождаться, когда они достигнут длины около 25–30 см, а листья полностью развернутся.
При сборе ревеня никогда не срезайте стебли ножом — это может повредить корневище и спровоцировать болезни. Вместо этого аккуратно выкручивайте стебли у основания, слегка поворачивая их в сторону. Оставляйте не менее трети листьев на растении, чтобы оно могло продолжать фотосинтез и накапливать питательные вещества.
После сбора сразу удалите листья — они содержат высокую концентрацию щавелевой кислоты и не пригодны в пищу. Стебли можно хранить в холодильнике до недели, завернув во влажное полотенце или поместив в перфорированный пакет. Если нужно сохранить ревень на более длительный срок, его можно заморозить, предварительно нарезав кусочками.
Прекращайте сбор к середине лета, чтобы дать растению восстановиться перед зимовкой. Поздний урожай делает стебли волокнистыми и менее вкусными, а также ослабляет ревень, снижая урожайность в следующем сезоне.