Как собирают капусту в огороде? - коротко
Капусту собирают вручную, срезая кочаны острым ножом у основания, когда они становятся плотными и достигают нужного размера. Урожай убирают в сухую погоду, чтобы избежать загнивания при хранении.
Как собирают капусту в огороде? - развернуто
Сбор капусты в огороде — это процесс, требующий внимания к деталям и соблюдения определенных правил. Начинается он с выбора подходящего времени, которое зависит от сорта капусты и климатических условий. Обычно сбор урожая приходится на конец лета или осень, когда кочаны достигают оптимального размера и плотности. Определить готовность капусты можно по ее внешнему виду: кочан должен быть твердым, листья — плотно прилегающими друг к другу, а цвет — насыщенным.
Перед началом сбора важно убедиться, что погода сухая, так как влажные кочаны хуже хранятся. Для работы понадобятся острый нож или секатор, а также корзина или ящик для переноски урожая. Капусту аккуратно срезают у основания кочана, оставляя несколько наружных листьев для защиты. Это помогает предотвратить повреждения и продлить срок хранения. Если капуста предназначена для длительного хранения, ее корневище можно оставить в земле, чтобы кочан дозрел.
После сбора капусту необходимо осмотреть на наличие повреждений или признаков заболеваний. Поврежденные кочаны следует использовать в первую очередь, так как они не подходят для длительного хранения. Здоровые кочаны можно хранить в прохладном, сухом месте, например, в погребе или холодильнике. Для лучшей сохранности их можно завернуть в бумагу или пищевую пленку.
Если капуста выращивается для квашения или других видов переработки, ее можно собирать немного позже, когда листья станут более сочными и упругими. В таком случае кочаны также срезают у основания, удаляют верхние листья и сразу используют для приготовления. Правильный сбор и хранение капусты позволяют наслаждаться ее вкусом и пользой в течение всего холодного сезона.