Как собирают урожай чеснока? - коротко
Чеснок убирают в сухую погоду, когда нижние листья желтеют, а верхние остаются зелеными. Луковицы аккуратно подкапывают вилами или лопатой, затем вытягивают из земли и оставляют сушиться.
Для длительного хранения стебли обрезают после просушки, оставляя 2–3 см, или сплетают в косы.
Как собирают урожай чеснока? - развернуто
Сбор урожая чеснока — это многоэтапный процесс, требующий правильного выбора времени и соблюдения техник уборки. Чеснок обычно созревает через 3–9 месяцев после посадки, в зависимости от сорта и климатических условий. Определить готовность можно по внешним признакам: нижние листья желтеют и подсыхают, а верхние остаются зелеными. Если затянуть с уборкой, головки могут растрескаться и хуже храниться.
Перед началом сбора почва должна быть сухой, чтобы избежать загнивания луковиц. Если грунт влажный, лучше подождать несколько дней. Чеснок аккуратно подкапывают вилами или лопатой, стараясь не повредить головки. Резкие движения или удары могут сократить срок хранения. После извлечения из земли растения оставляют на грядке для просушки на 3–5 дней, если позволяет погода. В дождливых регионах урожай переносят под навес или в хорошо проветриваемое помещение.
Следующий этап — очистка и подготовка к хранению. Стебли и корни обрезают, оставляя небольшие пеньки (около 2–5 см). Некоторые оставляют листья для плетения чесночных кос, что удобно для длительного хранения. Головки сортируют, отбраковывая поврежденные или подгнившие экземпляры. Крупные и здоровые луковицы отправляют на хранение в прохладное, сухое место с хорошей вентиляцией. Оптимальная температура — от +1 до +5 °C при влажности 60–70%.
Для промышленных масштабов применяют механизированную уборку с использованием комбайнов, которые подкапывают, встряхивают землю и укладывают чеснок в валки. После этого его собирают и отправляют на дальнейшую обработку. Независимо от способа уборки, важно избегать повреждения головок, так как это влияет на их лежкость. Правильно собранный и подготовленный чеснок может храниться до 6–12 месяцев, сохраняя вкус и полезные свойства.