Как собирают урожай помидоров? - коротко
Томаты собирают вручную или механизированным способом, выбирая только спелые плоды. Урожай снимают аккуратно, чтобы не повредить кожицу и мякоть.
Как собирают урожай помидоров? - развернуто
Сбор урожая помидоров — сложный процесс, требующий соблюдения ряда правил, чтобы плоды сохранили качество и товарный вид. Сроки уборки зависят от сорта, способа выращивания и целей использования. Томаты, предназначенные для свежего потребления, собирают в стадии биологической зрелости, когда они полностью окрашены и набрали сладость. Для транспортировки и длительного хранения плоды снимают в бланжевой спелости, когда они начинают розоветь, но остаются плотными.
Сбор проводят в сухую погоду, избегая утренних часов, когда на плодах может быть роса. Это снижает риск развития грибковых заболеваний. Помидоры аккуратно срывают вместе с плодоножкой или обрезают секатором, чтобы не повредить кожицу. При промышленном выращивании используют механизированные комбайны, которые отделяют плоды от кустов с минимальными потерями. В тепличных хозяйствах применяют ручной сбор, так как он позволяет тщательнее контролировать качество урожая.
После сбора томаты сортируют по размеру, степени зрелости и отсутствию дефектов. Плоды с повреждениями или признаками болезней отбраковывают. Для дозревания помидоры раскладывают в хорошо проветриваемых помещениях при температуре 20–25°C. Если необходимо замедлить созревание, их хранят при 10–12°C. Правильная организация сбора и послеуборочной обработки напрямую влияет на сохранность урожая и его рыночную стоимость.