Как собрать капусту с грядки? - коротко
Для сбора капусты срежьте кочан острым ножом у основания, оставив несколько нижних листьев для защиты. Убедитесь, что кочан плотный и достиг зрелости.
Как собрать капусту с грядки? - развернуто
Сбор капусты с грядки требует внимательного подхода, чтобы сохранить качество урожая и обеспечить его длительное хранение. Прежде всего, важно определить правильное время для уборки. Капуста готова к сбору, когда кочаны становятся плотными и достигают характерного для сорта размера. Обычно это происходит через 70–120 дней после посадки, в зависимости от вида капусты и условий выращивания. Ранние сорта собирают летом, а поздние — осенью, до наступления заморозков.
Для сбора капусты выбирайте сухой день, чтобы избежать излишней влажности, которая может привести к порче урожая. Используйте острый нож или секатор, чтобы аккуратно срезать кочан, оставляя небольшую часть кочерыжки и несколько верхних листьев. Это поможет защитить капусту от повреждений и продлит срок ее хранения. Если капуста выращивается для квашения, можно оставить больше листьев, чтобы сохранить сочность.
После срезки удалите с кочанов грязь и поврежденные листья, но не мойте их, чтобы не нарушить естественный защитный слой. Если вы планируете хранить капусту длительное время, тщательно осмотрите каждый кочан на наличие признаков болезней или вредителей. Поврежденные экземпляры лучше использовать в первую очередь.
Для хранения капусты выбирайте прохладное, хорошо проветриваемое место с температурой около 0–2 °C и влажностью 90–95%. Кочаны можно разместить на полках, подвесить или сложить в ящики, предварительно завернув в бумагу или пищевую пленку. Регулярно проверяйте урожай, чтобы вовремя удалять кочаны с признаками порчи. Правильный сбор и хранение капусты позволят наслаждаться свежими и полезными овощами на протяжении всей зимы.