Как собрать шпинат с грядки? - коротко
Собирайте шпинат, когда листья достигнут 7–10 см в длину, аккуратно срезая их у основания или выдергивая растение целиком. Лучше собирать урожай утром, чтобы листья оставались сочными и свежими.
Как собрать шпинат с грядки? - развернуто
Сбор шпината требует внимания к деталям, чтобы растение оставалось свежим и не повреждалось. Начинать уборку можно уже через 30–40 дней после посева, когда листья достигают размера 7–10 см. Оптимальное время для срезки — утро, пока листья сочные и насыщены влагой, но поверхность должна быть сухой, чтобы избежать гниения при хранении.
Для сбора выбирают внешние листья, оставляя сердцевину нетронутой. Это позволяет растению продолжать рост и давать новый урожай. Листья аккуратно срезают ножницами или отрывают пальцами у самого основания, стараясь не повредить корневую систему. Если шпинат выращивается для однократного сбора, можно срезать всю розетку под корень.
После сбора листья сразу убирают в тень, чтобы они не завяли под солнцем. Перед хранением их промывают в холодной воде, удаляя остатки почвы и возможных вредителей. Затем шпинат просушивают на полотенце или в центрифуге для салатов.
Для хранения свежий шпинат заворачивают в бумажное полотенце и помещают в герметичный контейнер или пакет с перфорацией. В холодильнике он сохраняет свежесть до 5–7 дней. Для длительного хранения листья можно заморозить, предварительно бланшировав их в кипящей воде 1–2 минуты.
Важно не передерживать шпинат на грядке, иначе листья станут жесткими и горьковатыми. Регулярный сбор стимулирует рост новых побегов и продлевает урожайный период.