Как сохранить лук до нового урожая? - коротко
Для длительного хранения лука до нового урожая выбирайте здоровые, неповреждённые луковицы, просушите их и храните в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом месте. Оптимальная температура — 0–4°C, влажность — 65–75%.
Как сохранить лук до нового урожая? - развернуто
Сохранение лука до нового урожая требует соблюдения ряда правил, которые помогут избежать гниения, прорастания или усыхания. Первым этапом является правильная подготовка лука после уборки. Его необходимо тщательно просушить на открытом воздухе или в хорошо проветриваемом помещении в течение 1–2 недель. Луковицы следует разложить в один слой, периодически переворачивая для равномерного высыхания. Важно, чтобы шелуха стала сухой и хрустящей, а корни и ботва полностью высохли.
После просушки лук нужно тщательно перебрать, удаляя поврежденные, подгнившие или проросшие экземпляры. Хранить следует только целые, здоровые луковицы без признаков болезней. Для лучшей сохранности можно обрезать корни, оставив около 1 см, а ботву укоротить до 4–5 см, если лук будет храниться в косах.
Оптимальные условия хранения включают температуру от 0 до +4 °C и влажность не выше 70–75%. Помещение должно быть темным, сухим и хорошо проветриваемым. Лук можно хранить несколькими способами: в деревянных или пластировых ящиках с отверстиями для вентиляции, в сетках, подвешенных на стенах, или сплетенным в косы. Главное — обеспечить свободную циркуляцию воздуха, чтобы избежать образования конденсата и плесени.
Важно регулярно проверять запасы, удаляя испорченные луковицы. Если в помещении слишком тепло, лук может начать прорастать, а при высокой влажности — гнить. В случае обнаружения влажности можно дополнительно просушить лук на солнце или в теплом помещении. При соблюдении всех условий лук может храниться до 6–8 месяцев, оставаясь сочным и пригодным для употребления.