Как сохранить урожай редьки? - коротко
Для длительного хранения редьки выберите здоровые корнеплоды, очистите их от земли и поместите в прохладное место (0...+2°C) с влажностью 85–90%. Лучше всего хранить урожай в песке или деревянных ящиках, избегая соседства с яблоками и грушами.
Как сохранить урожай редьки? - развернуто
Сохранение урожая редьки требует соблюдения ряда правил, которые позволят продлить свежесть корнеплодов и избежать порчи. Редьку убирают в сухую погоду, когда ботва начинает желтеть и увядать. Важно аккуратно выкапывать корнеплоды, избегая повреждений, так как даже небольшие царапины могут привести к гниению.
После сбора редьку необходимо очистить от земли, но не мыть – влага ускоряет процессы разложения. Ботву срезают, оставляя небольшой пенек (1-2 см), чтобы не повредить сам корнеплод. Затем урожай просушивают в тенистом, хорошо проветриваемом месте в течение нескольких часов.
Для длительного хранения подходят только здоровые, плотные корнеплоды без признаков болезней или механических повреждений. Оптимальные условия хранения – прохладное помещение с температурой от 0 до +2°C и влажностью 85-90%. Хорошо подходят погреб, подвал или холодильник.
Редьку можно хранить несколькими способами. В ящиках с влажным песком, пересыпая слои так, чтобы корнеплоды не соприкасались. В полиэтиленовых пакетах с небольшими отверстиями для вентиляции. В глиняной болтушке – обмакивают каждый корнеплод в глиняную массу, дают высохнуть и укладывают на хранение.
Регулярно проверяйте урожай, удаляя подпорченные экземпляры, чтобы предотвратить распространение гнили. При соблюдении этих условий редька сохранит свежесть и вкус до весны.