Как сохранить урожай тыквы? - коротко
Чтобы сохранить урожай тыквы, выбирайте целые, неповреждённые плоды и храните их в сухом, прохладном месте при температуре 10–15°C. Избегайте высокой влажности и прямого солнечного света, чтобы предотвратить гниение.
Как сохранить урожай тыквы? - развернуто
Сохранение урожая тыквы требует соблюдения ряда условий, начиная от правильного сбора и заканчивая оптимальными условиями хранения. Первый этап — уборка плодов. Тыкву снимают в сухую погоду, до наступления заморозков, так как подмерзшие экземпляры быстро портятся. Плодоножку оставляют длиной не менее 5–7 см, аккуратно срезая ножом, а не отрывая вручную. Это снижает риск проникновения инфекции.
После сбора тыквы необходимо просушить в течение 1–2 недель в теплом, хорошо проветриваемом помещении или под навесом, избегая прямых солнечных лучей. За это время кожура затвердеет, а мелкие повреждения затянутся. Важно перебрать урожай, отбраковывая плоды с трещинами, вмятинами или признаками гнили.
Оптимальные условия хранения — прохладное (10–15 °C), сухое и темное помещение с влажностью воздуха 60–75%. Тыквы раскладывают на деревянных полках или поддонах так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Допускается хранение на соломенной подстилке, но не на голом полу или бетоне. Периодически урожай осматривают, удаляя начинающие портиться экземпляры.
Некоторые сорта, особенно с толстой коркой, могут лежать до полугода и более. Мускатные тыквы обычно хранятся меньше — 2–3 месяца. Если нет подходящего помещения, часть урожая можно переработать: заморозить кусочками, высушить или законсервировать в виде пюре. Главное — избегать резких перепадов температуры и высокой влажности, которые сокращают срок хранения.