Как сушить чеснок после уборки с грядки на хранение? - коротко
После уборки чеснок нужно разложить в один слой в сухом, хорошо проветриваемом месте, например под навесом или в сарае, на 2–3 недели. Обрежьте корни и стебли после полного высыхания, оставив шейку длиной 4–5 см.
Как сушить чеснок после уборки с грядки на хранение? - развернуто
После уборки чеснока с грядки важно правильно его высушить, чтобы обеспечить длительное хранение и сохранить его полезные свойства. Сушка является обязательным этапом, так как она удаляет излишнюю влагу, предотвращая развитие плесени и гниения. Начинать процесс следует сразу после выкапывания, чтобы не допустить увядания головок.
Сначала чеснок нужно аккуратно очистить от земли, избегая повреждения головок и корней. Мыть его не рекомендуется, так как это может увеличить влажность и ускорить порчу. После очистки чеснок раскладывают в один слой в сухом, хорошо проветриваемом месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Идеально подходят навесы, чердаки или беседки с хорошей циркуляцией воздуха. Можно связать чеснок в небольшие пучки и подвесить для сушки.
Процесс сушки занимает от двух до четырех недель, в зависимости от условий. Важно регулярно проверять состояние головок, чтобы убедиться, что они не начали портиться. После того как чеснок полностью высохнет, его нужно подготовить к хранению. Обрежьте корни, оставив около 1 см, и укоротите стебли до 2–5 см. Если планируется хранить чеснок в косичках, стебли можно оставить длиннее.
Для хранения выбирайте прохладное, сухое место с температурой от +1 до +5 °C и влажностью не выше 70%. Чеснок можно хранить в деревянных ящиках, сетках, бумажных пакетах или сплетенным в косички. Избегайте использования полиэтиленовых пакетов, так как они препятствуют циркуляции воздуха и способствуют образованию конденсата. При соблюдении всех этапов сушки и хранения чеснок сохранит свои качества до следующего урожая.