Как убирать урожай капусты? - коротко
Собирайте капусту в сухую погоду, срезая кочаны острым ножом у основания. Оставляйте 2–3 кроющих листа для защиты от повреждений.
Как убирать урожай капусты? - развернуто
Уборка капусты требует внимательного подхода, чтобы сохранить качество урожая. Оптимальное время для сбора зависит от сорта и климатических условий, но обычно капусту убирают в сентябре-октябре, до наступления сильных заморозков.
Спелость капусты определяют по плотности кочана. Если при сжатии он не деформируется и листья упругие, значит, овощ готов к уборке. Ранние сорта собирают по мере созревания, а поздние — единовременно, когда температура опускается до +4...+7°C.
Перед уборкой капусту не поливают 2–3 дня, чтобы кочаны не растрескивались. Срезают их острым ножом, оставляя кочерыжку длиной 2–3 см и несколько кроющих листьев для защиты от повреждений.
После сбора капусту сортируют. Поврежденные или подгнившие кочаны используют сразу, а целые отправляют на хранение. Для длительного хранения подходят только поздние сорта. Кочаны укладывают в погреб или подвал при температуре 0...+1°C и влажности 90–95%. Их можно хранить на полках, в ящиках или подвешенными за кочерыжки.
Если капусту оставляют на грядке до первых морозов, она становится слаще, но важно не допустить подмерзания. Подмороженные кочаны быстро портятся и не годятся для хранения. Правильная уборка и подготовка к хранению позволяют сохранить урожай свежим до весны.