Как убирать урожай свеклы? - коротко
Свеклу убирают в сухую погоду, подкапывая вилами или лопатой, затем аккуратно вытягивают за ботву. Корнеплоды очищают от земли, обрезают листья, оставляя черешки 1-2 см, и просушивают перед хранением.
Как убирать урожай свеклы? - развернуто
Сбор урожая свеклы требует своевременности и правильной техники, чтобы сохранить качество корнеплодов. Оптимальное время уборки наступает, когда диаметр свеклы достигает 5–10 см, а листья начинают желтеть и вянуть. Обычно это происходит в сентябре или октябре, до наступления заморозков, так как подмороженные корнеплоды плохо хранятся.
Для уборки выбирают сухую погоду, чтобы земля не прилипала к корнеплодам. Свеклу аккуратно подкапывают вилами или лопатой, стараясь не повредить кожицу. Затем корнеплоды вытягивают за ботву, очищают от земли руками или мягкой щеткой. Нельзя стучать свеклой о твердые поверхности — это приводит к механическим повреждениям и сокращает срок хранения.
Сразу после выкапывания ботву обрезают на расстоянии 1–2 см от головки, чтобы предотвратить прорастание. Боковые корешки можно укоротить, но центральный корень трогать не рекомендуется, иначе свекла быстро завянет. Если планируется долгое хранение, корнеплоды оставляют на несколько часов на воздухе для просушки, но не на солнце, чтобы они не потеряли влагу.
Перед закладкой на хранение свеклу сортируют, удаляя поврежденные, больные или слишком мелкие экземпляры. Хранят ее в прохладном помещении с температурой 0–2°C и влажностью 85–90%. Корнеплоды можно укладывать в ящики с песком, опилками или просто в сетки, обеспечивая хорошую вентиляцию. В таких условиях свекла сохраняет свежесть до весны.