Как выращивать шампиньоны на компосте? - коротко
Для выращивания шампиньонов на компосте подготовьте питательный субстрат из соломы, навоза и минеральных добавок, затем заселите его мицелием и поддерживайте влажность и температуру в пределах 22-25°C. После появления грибницы снизьте температуру до 14-16°C и регулярно проветривайте помещение.
Как выращивать шампиньоны на компосте? - развернуто
Выращивание шампиньонов на компосте требует тщательной подготовки субстрата и контроля условий. Компост для шампиньонов создается на основе соломы и органических добавок, таких как конский навоз или куриный помет. Солому замачивают на сутки, затем укладывают слоями, чередуя с навозом, и добавляют гипс для улучшения структуры. Смесь регулярно перебивают для равномерного разложения, процесс занимает 3–4 недели.
После созревания компост пастеризуют при температуре 60°C для уничтожения патогенов, затем охлаждают до 24–26°C. В подготовленный субстрат вносят мицелий, равномерно распределяя его по поверхности и заглубляя на 5–7 см. Для прорастания грибницы поддерживают влажность 90–95% и температуру 22–25°C. Через 10–14 дней поверхность компоста покрывают покровной почвой слоем 3–5 см, которая удерживает влагу и стимулирует плодоношение.
Для формирования плодовых тел температуру снижают до 15–17°C, влажность воздуха сохраняют на уровне 80–85%. Шампиньоны нуждаются в умеренной вентиляции, но без сквозняков. Плодоношение начинается через 3–4 недели после нанесения покровного слоя. Грибы собирают, аккуратно выкручивая из субстрата, чтобы не повредить грибницу. Урожайность зависит от качества компоста и условий выращивания, обычно составляет 15–20 кг с 1 м² за цикл.
После сбора основного урожая компост можно использовать для удобрения или заменить на свежий для нового цикла выращивания. Важно следить за чистотой помещения и дезинфицировать инструменты, чтобы избежать заражения плесенью и вредителями. При соблюдении технологии шампиньоны дают стабильный урожай в течение нескольких месяцев.