Как выращивать шампиньоны в домашних условиях на грядке? - коротко
Выращивать шампиньоны на грядке можно в затенённом месте, используя подготовленный субстрат из компоста и соломы. Поддерживайте влажность и температуру около 15–20°C, регулярно увлажняя почву без переувлажнения.
Как выращивать шампиньоны в домашних условиях на грядке? - развернуто
Выращивание шампиньонов в домашних условиях на грядке требует подготовки субстрата, выбора подходящего места и соблюдения технологии культивации. Для начала необходимо создать питательную среду. Оптимальным субстратом является компост на основе конского навоза или его заменителей, таких как куриный помет, солома и гипс. Солому замачивают на сутки, затем послойно смешивают с навозом, формируя бурт. В процессе компостирования массу перебивают каждые 5–7 дней для равномерного разложения, добавляя гипс и воду. Готовый субстрат должен быть рыхлым, без аммиачного запаха.
Для грядки выбирают затененное место без прямых солнечных лучей, например, под деревьями или в сарае. Можно использовать траншеи глубиной 20–30 см или наземные гряды шириной до 1,5 метров. Субстрат укладывают слоем 25–30 см, уплотняют и засевают мицелием. Зерновой мицелий равномерно рассыпают по поверхности и заглубляют на 5–7 см, а компостный — укладывают кусочками в лунки на расстоянии 20 см друг от друга. После посева грядку увлажняют и накрывают пленкой или мешковиной для поддержания влажности.
Температура в период роста грибницы должна быть 22–26°C. Через 10–14 дней, когда мицелий разрастется, поверхность субстрата засыпают покровной почвой слоем 3–5 см. Для этого используют смесь торфа и огородной земли (1:1) или торфа с мелом (9:1). Далее температуру снижают до 14–17°C, а влажность поддерживают на уровне 70–80%. Полив проводят мелкодисперсным распылением, чтобы не размыть покровный слой.
Плодоношение начинается через 3–4 недели после нанесения покровной земли. Грибы собирают, аккуратно выкручивая их из субстрата, чтобы не повредить грибницу. Урожайность может достигать 5–15 кг с 1 м² за одну волну плодоношения. После сбора грядку поливают и поддерживают условия для образования новых грибов. Цикл длится 2–3 месяца, после чего субстрат истощается. Использованный компост можно применить как удобрение для огорода.
Главные ошибки при выращивании — переувлажнение или пересыхание субстрата, резкие колебания температуры и недостаточная вентиляция. Для профилактики плесени и вредителей помещение проветривают, а покровную почву обрабатывают раствором марганцовки. Соблюдение технологии позволяет получать стабильный урожай даже в условиях дачного участка.