Как выращивать шампиньоны в теплицах круглый год? - коротко
Для круглогодичного выращивания шампиньонов в теплице поддерживайте температуру +12...+18°C, влажность 80-90% и используйте качественный компост с мицелием. Обеспечьте вентиляцию, умеренный полив и защиту от прямого света для стабильного урожая.
Как выращивать шампиньоны в теплицах круглый год? - развернуто
Выращивание шампиньонов в теплицах позволяет получать урожай независимо от сезона, обеспечивая стабильное производство грибов. Для успешного культивирования необходимо соблюдать технологические требования, включая подготовку субстрата, поддержание микроклимата и контроль за развитием грибницы.
Первый этап — подготовка компоста. Основой субстрата служит смесь соломы и навоза (конского или коровьего) в соотношении 1:3. К ним добавляют гипс или мел (5% от массы), что улучшает структуру и снижает кислотность. Компост укладывают в бурты и периодически перебивают для равномерного перепревания. Процесс занимает 3–4 недели, после чего субстрат пастеризуют при температуре 60°C для уничтожения патогенов.
После подготовки компоста его засевают мицелием. Норма внесения — 0,5–1% от массы субстрата. Грибницу равномерно распределяют по поверхности и заделывают на глубину 5–7 см. Далее субстрат укрывают покровной смесью (торф с мелом или известняком) слоем 3–5 см. Это стимулирует образование плодовых тел и защищает мицелий от пересыхания.
Температурный режим играет решающее значение на разных стадиях роста. В период инкубации грибницы поддерживают 24–26°C, после появления зачатков плодовых тел снижают до 16–18°C. Влажность воздуха должна составлять 85–90%. Для проветривания используют систему вентиляции, но без сквозняков, так как шампиньоны чувствительны к перепадам воздушных потоков.
Освещение не требуется — грибы растут в темноте. Однако важно следить за уровнем углекислого газа: его избыток замедляет рост, поэтому необходима регулярная подача свежего воздуха. Полив проводят мелкодисперсным распылением, чтобы не размывать покровный слой.
Урожай собирают на стадии, когда шляпка еще не раскрылась полностью. Грибы аккуратно выкручивают, чтобы не повредить мицелий. После сбора помещение дезинфицируют, а использованный субстрат заменяют на новый. При соблюдении технологии цикл выращивания занимает 8–10 недель, что позволяет получать до 5–6 волн урожая в год.
Регулярный контроль параметров среды, качественный субстрат и соблюдение агротехники делают тепличное выращивание шампиньонов рентабельным и эффективным методом круглогодичного производства.