Как вырастить артишок в огороде? - коротко
Выберите солнечный участок с плодородной почвой и хорошим дренажом. Посейте семена в марте или высадите рассаду в мае, регулярно поливая и подкармливая растение.
Как вырастить артишок в огороде? - развернуто
Артишок — многолетнее теплолюбивое растение, которое ценится за свои питательные и вкусовые качества. Выращивание этой культуры требует определенных знаний, но при правильном уходе можно получить хороший урожай даже в условиях умеренного климата.
Для начала важно выбрать подходящий сорт. В регионах с холодными зимами лучше выращивать однолетние сорта, такие как 'Империал' или 'Грин Глоб', а в южных районах — многолетние, например, 'Романеско'. Семена перед посевом рекомендуется замочить в теплой воде на 10–12 часов, чтобы ускорить прорастание.
Артишок предпочитает плодородные, хорошо дренированные почвы с нейтральной или слабощелочной реакцией. Перед посадкой участок следует перекопать, внеся перепревший навоз или компост (5–7 кг на 1 м²), а также добавить комплексное минеральное удобрение. Растение любит солнечные места, защищенные от сильных ветров.
Выращивать артишок можно рассадным способом. В феврале-марте семена высевают в горшочки с легким субстратом на глубину 1–1,5 см. При температуре +20...+25°C всходы появляются через 10–14 дней. После образования 2–3 настоящих листьев сеянцы пикируют. В открытый грунт рассаду высаживают, когда минует угроза заморозков, обычно в конце мая — начале июня, оставляя между растениями 70–100 см.
Полив должен быть регулярным, но умеренным — переувлажнение приводит к загниванию корней. В засушливые периоды почву увлажняют 2–3 раза в неделю. Для сохранения влаги и защиты от сорняков можно замульчировать прикорневую зону торфом или соломой.
Подкормки проводят каждые 2–3 недели, чередуя органические (настой коровяка, птичьего помета) и минеральные удобрения с преобладанием калия и фосфора.
Уборку урожая начинают, когда чешуйки соцветий еще плотно прижаты друг к другу, а верхушка только начинает раскрываться. Срезают головки с частью стебля длиной около 5 см. В первый год растение может дать 5–8 соцветий, а на второй и последующие — до 12–15.
В регионах с морозными зимами артишок требует укрытия. После сбора урожая стебли обрезают, оставляя 20–30 см, и укрывают лапником или агроволокном. Весной утепляющий слой снимают, а почву рыхлят для стимуляции роста новых побегов.
При соблюдении агротехники артишок будет радовать урожаем несколько лет, обогащая рацион полезным и деликатесным продуктом.