Как вырастить хороший урожай вешенки? - коротко
Для хорошего урожая вешенки используйте качественный субстрат из соломы или опилок, поддерживайте влажность 80-90% и температуру 18-25°C. Обеспечьте рассеянный свет и регулярное проветривание, чтобы избежать плесени.
Как вырастить хороший урожай вешенки? - развернуто
Выращивание вешенки требует соблюдения определенных условий и тщательного контроля на всех этапах.
Для начала необходимо подготовить субстрат. Лучше всего подходит солома злаковых культур, опилки лиственных пород деревьев или лузга подсолнечника. Субстрат нужно измельчить и продезинфицировать, чтобы исключить заражение плесенью и бактериями. Для этого его можно пастеризовать в горячей воде (60–70°C) в течение 1–2 часов либо обработать паром.
После подготовки субстрата вносят мицелий. Оптимальная температура для его прорастания — 20–25°C, влажность — около 70–80%. Мицелий равномерно распределяют по субстрату и укладывают в мешки или контейнеры. Важно обеспечить хорошую аэрацию, так как вешенка чувствительна к недостатку кислорода.
Через 10–14 дней начинается активный рост грибницы. В этот период важно поддерживать стабильную температуру и влажность, избегая резких перепадов. После полного зарастания субстрата мицелием мешки переносят в помещение с более низкой температурой (12–18°C) и повышенной влажностью (85–90%). Это стимулирует плодоношение.
Для успешного формирования плодовых тел необходимо освещение (рассеянный свет около 8–10 часов в сутки) и постоянный приток свежего воздуха. Первые грибы появляются через 5–7 дней после изменения условий. Собирают вешенки, когда шляпки достигают 5–10 см в диаметре. Важно срезать грибы аккуратно, не повреждая мицелий, чтобы стимулировать вторую и третью волну плодоношения.
После сбора урожая субстрат можно использовать повторно, но его питательные свойства снижаются. Для повышения эффективности выращивания рекомендуется чередовать разные виды субстратов и следить за гигиеной в помещении. При соблюдении всех условий можно получать стабильный и качественный урожай вешенки круглый год.