Как вырастить урожай брокколи? - коротко
Выбирайте солнечное место с плодородной почвой и регулярно поливайте. Посев проводят ранней весной или в конце лета, а урожай собирают до раскрытия бутонов.
Как вырастить урожай брокколи? - развернуто
Выращивание брокколи требует соблюдения ряда агротехнических правил, начиная с выбора сорта и заканчивая уборкой урожая. Для начала необходимо подобрать подходящий сорт, учитывая климатические условия региона. Раннеспелые сорта созревают за 60–80 дней, среднеспелые — за 90–100 дней, поздние — за 120–150 дней. В умеренном климате лучше выбирать ранние и среднеспелые сорта, чтобы успеть собрать урожай до наступления холодов.
Почва для брокколи должна быть плодородной, рыхлой, с нейтральной или слабокислой реакцией (pH 6,0–7,0). Грядку готовят с осени, внося перепревший навоз или компост (5–7 кг на 1 м²), а также минеральные удобрения: суперфосфат (30–40 г на 1 м²) и калийную соль (20–30 г на 1 м²). Весной перед посадкой добавляют азотные удобрения, например, мочевину (15–20 г на 1 м²).
Брокколи можно выращивать рассадным способом или прямым посевом в грунт. Рассаду начинают готовить за 35–45 дней до высадки. Семена замачивают на 20 минут в слабом растворе марганцовки, затем высевают в горшочки с питательным субстратом. Оптимальная температура для прорастания — +18…+20°C. После появления всходов её снижают до +15…+17°C, чтобы сеянцы не вытягивались. На грядку рассаду высаживают, когда у растений сформируется 4–6 настоящих листьев, обычно в возрасте 30–35 дней.
При посеве семян непосредственно в грунт важно дождаться устойчивого потепления — почва должна прогреться до +10°C. Семена заглубляют на 1,5–2 см, расстояние между рядами — 50–60 см, между растениями — 30–40 см. После появления всходов посадки прореживают, оставляя самые сильные экземпляры.
Брокколи нуждается в регулярном поливе, особенно в период формирования соцветий. Почва должна быть постоянно умеренно влажной, но не переувлажнённой. Недостаток влаги приводит к преждевременному цветению и ухудшению вкусовых качеств. Полив проводят утром или вечером, избегая попадания воды на листья.
Подкормки вносят 2–3 раза за сезон. Первую проводят через 10–14 дней после высадки рассады или через 3 недели после всходов, используя азотные удобрения. Вторую — в начале формирования соцветий, применяя комплексные удобрения с повышенным содержанием фосфора и калия. Третью подкормку можно провести после среза центральной головки, чтобы стимулировать рост боковых побегов.
Брокколи подвержена нападению вредителей, таких как крестоцветные блошки, гусеницы капустной белянки, тля. Для защиты используют биопрепараты, народные средства (зольный раствор, настой чеснока) или инсектициды при сильном поражении. Из болезней наиболее опасны кила, чёрная ножка и пероноспороз. Профилактика включает соблюдение севооборота, обеззараживание семян и умеренный полив.
Урожай собирают, когда центральные головки достигнут диаметра 10–15 см, но бутоны ещё не начали раскрываться. Срезку проводят утром, оставляя стебель длиной 10–15 см. После удаления основной головки растение продолжает формировать боковые побеги, которые также можно использовать в пищу. Хранят брокколи в холодильнике не более 5–7 дней или замораживают для длительного хранения.