Как вырастить урожай капусты брокколи? - коротко
Выберите солнечное место с плодородной почвой, регулярно поливайте и подкармливайте органическими удобрениями. Собирайте урожай, когда соцветия плотные и зелёные, но до раскрытия бутонов.
Как вырастить урожай капусты брокколи? - развернуто
Выращивание капусты брокколи требует соблюдения агротехнических правил, начиная с выбора сорта и заканчивая уборкой урожая. Оптимальными для культивирования считаются сорта с устойчивостью к перепадам температур и болезням, такие как 'Тонус', 'Линда' или 'Батавия F1'.
Почва для брокколи должна быть плодородной, рыхлой, с нейтральной или слабощелочной реакцией (pH 6,5–7,5). Подготовку грядки начинают осенью, внося перепревший навоз или компост (5–7 кг на 1 м²), а также минеральные удобрения: суперфосфат (30–40 г) и калийную соль (20–30 г). Весной почву рыхлят и добавляют азотные удобрения (15–20 г мочевины).
Выращивать брокколи можно рассадным и безрассадным способом. При рассадном методе семена высевают за 35–45 дней до высадки в грунт. Глубина заделки — 1 см, температура прорастания — +18...+20°C. После появления всходов её снижают до +15...+17°C днём и +8...+10°C ночью, чтобы рассада не вытягивалась. Пикировку проводят в фазе 2 настоящих листьев. В открытый грунт рассаду высаживают, когда минует угроза заморозков, по схеме 50×50 см.
При безрассадном способе семена сеют прямо в грунт в конце апреля — начале мая, заглубляя на 1,5–2 см. Всходы прореживают, оставляя между растениями 40–50 см.
Уход за брокколи включает регулярный полив (раз в 5–7 дней, в засуху чаще), прополку и рыхление почвы. Подкормки проводят трижды: через 2 недели после высадки (азотные удобрения), в период формирования соцветий (комплексные удобрения с микроэлементами) и после среза центральной головки (калийно-фосфорные смеси для стимуляции боковых побегов).
Брокколи уязвима к вредителям (капустная тля, крестоцветные блошки, гусеницы) и болезням (кила, чёрная ножка). Для защиты используют биопрепараты, золу, табачную пыль или инсектициды при массовом поражении. Профилактика включает соблюдение севооборота, удаление сорняков и обработку семян перед посевом.
Урожай собирают, когда головки достигают диаметра 10–15 см, но бутоны ещё не раскрылись. Центральную головку срезают с частью стебля (10–15 см), после чего растение формирует боковые побеги с более мелкими соцветиями. Хранят брокколи в холодильнике не более 5–7 дней или замораживают.