Как вырастить зиру в огороде? - коротко
Зиру выращивают на солнечных участках с легкой, дренированной почвой, высевая семена весной после прогрева земли до +15°C. Регулярный полив и прополка обеспечат хороший урожай ароматных семян.
Как вырастить зиру в огороде? - развернуто
Зира, или кумин, — популярная пряность, которую можно успешно вырастить в огороде. Это однолетнее растение семейства зонтичных, предпочитающее теплый климат, но при правильном подходе приживается и в умеренных широтах. Для успешного выращивания потребуется соблюдать ряд условий.
Выберите солнечный участок с легкой, хорошо дренированной почвой. Зира плохо переносит застой влаги, поэтому глинистые грунты следует разбавить песком или перегноем. Оптимальная кислотность — нейтральная или слабощелочная. Перед посадкой землю перекапывают, удаляют сорняки и вносят органические удобрения.
Семена зиры высевают весной, когда почва прогреется до +10–12°C. В южных регионах возможен посев в открытый грунт в апреле-мае, в более холодных областях лучше использовать рассадный метод. Перед посевом семена замачивают на сутки в теплой воде для ускорения прорастания. Глубина заделки — около 2 см, расстояние между рядами — 30–40 см. Всходы появляются через 2–3 недели.
Уход за зирой включает регулярный, но умеренный полив — почва не должна пересыхать, но и переувлажнения допускать нельзя. После появления 2–3 настоящих листьев посевы прореживают, оставляя между растениями 15–20 см. Прополку и рыхление проводят по мере необходимости. Подкормки вносят дважды за сезон: через месяц после всходов используют азотные удобрения, а в период цветения — калийно-фосфорные.
Цветет зира в середине лета, образуя зонтичные соцветия белого или розового оттенка. Созревание семян происходит неравномерно, поэтому сбор проводят выборочно, когда нижние зонтики начинают буреть. Растения срезают, связывают в пучки и сушат в проветриваемом месте. После полного высыхания семена обмолачивают и хранят в плотно закрытой таре.
При выращивании зиры важно помнить, что она чувствительна к холоду, поэтому в регионах с коротким летом лучше использовать теплицы или укрывной материал. Также растение могут поражать вредители — тля и зонтичная моль, против которых применяют народные средства или биопрепараты. При соблюдении всех условий зира даст обильный урожай ароматных семян, которые можно использовать в кулинарии и медицине.