Какие овощи собирают осенью? - коротко
Осенью собирают корнеплоды (морковь, свеклу, редьку), капусту, тыкву, лук и чеснок. Также в этот период созревают поздние сорта картофеля и баклажаны.
Какие овощи собирают осенью? - развернуто
Осень — время сбора урожая многих овощей, которые достигают пика зрелости в этот период. В умеренных широтах к концу сентября и октябрю созревают корнеплоды, такие как морковь, свекла, редька и репа. Эти культуры выкапывают до первых заморозков, чтобы сохранить их сочность и сладость.
Капуста, включая белокочанную, краснокочанную, брюссельскую и кольраби, также убирается осенью. Поздние сорта капусты могут оставаться на грядках до ноября, так как они устойчивы к пониженным температурам. Тыквы и кабачки, особенно твердокорые сорта, собирают в сентябре-октябре, когда их кожура становится плотной, а плоды приобретают насыщенный вкус.
Лук и чеснок, посаженные весной, обычно выкапывают в конце лета — начале осени, но озимые сорта чеснока убирают позже, в октябре-ноябре. Картофель, один из основных осенних овощей, завершает вегетационный цикл к сентябрю, и его выкапывают до наступления дождливой погоды.
Поздние сорта томатов и перцев, если они выращиваются в теплицах или южных регионах, могут плодоносить до октября. Баклажаны также дозревают к началу осени, особенно в условиях долгого теплого сезона.
Зеленные культуры, такие как шпинат, петрушка, сельдерей и пастернак, часто остаются на грядках до поздней осени, так как они устойчивы к легким заморозкам. Их уборку проводят по мере необходимости, иногда даже под снегом.
Таким образом, осенний урожай богат и разнообразен, включая корнеплоды, капустные, тыквенные, луковичные и зеленные культуры. Своевременная уборка овощей позволяет сохранить их качество и продлить срок хранения.