Какие помидоры сажать в теплицу для засолки? - коротко
Для засолки в теплице выбирайте плотные мясистые сорта с небольшим количеством семян, такие как «Де Барао», «Ракета» или «Черри». Эти томаты сохраняют форму и вкус после консервирования.
Какие помидоры сажать в теплицу для засолки? - развернуто
Для засолки в теплице подходят сорта томатов с плотной мякотью, небольшим количеством семян и прочной кожицей, которая не трескается при термической обработке. Лучше выбирать средне- и мелкоплодные помидоры, так как они равномернее пропитываются рассолом и сохраняют форму.
Идеальными для засолки считаются сорта и гибриды с мясистой структурой и сбалансированным вкусом. Например, «Де Барао» (красные, желтые, черные) отличаются высокой урожайностью и устойчивостью к болезням. Плоды некрупные, овальные, с плотной кожицей, что делает их отличным выбором для консервирования.
Еще один удачный вариант — «Ракета». Эти томаты имеют удлиненную форму, минимум семян и не растрескиваются при засолке. Они созревают дружно, что удобно для массовой заготовки. Также стоит обратить внимание на «Челнок» — ранний сорт с толстой кожицей и насыщенным вкусом, который не теряется при мариновании.
Гибриды, такие как «F1 Интуиция» и «F1 Красная гроздь», тоже хорошо подходят для тепличного выращивания и последующей засолки. Они устойчивы к перепадам температур и заболеваниям, а их плоды обладают плотной консистенцией.
При выборе сорта важно учитывать сроки созревания: ранние и среднеспелые томаты позволяют собрать урожай до наступления холодов. Дополнительно стоит проверить устойчивость сорта к фитофторозу, который часто поражает тепличные растения. Для засолки лучше избегать водянистых и слишком крупных помидоров, так как они могут размягчиться в банке.