Какой компост лучше подходит для шампиньонов? - коротко
Для шампиньонов оптимален компост на основе конского навоза с соломой, обогащённый гипсом и мелом. Альтернатива — синтетический компост из соломы, куриного помёта и минеральных добавок.
Какой компост лучше подходит для шампиньонов? - развернуто
Для выращивания шампиньонов требуется специальный компост, который обеспечивает питательные вещества, оптимальную структуру и микробиологическую активность. Лучшим вариантом считается ферментированный субстрат на основе конского навоза с соломой. Конский навоз содержит высокий уровень азота, фосфора, калия и микроэлементов, необходимых для роста грибов, а солома придает структуру, обеспечивая аэрацию и влагоудержание.
Альтернативой могут служить компосты на основе куриного помета или коровьего навоза, но они требуют тщательной подготовки. Куриный помет богат азотом, но может быть слишком концентрированным, поэтому его смешивают с большим количеством соломы и гипсом. Коровяк менее питателен, чем конский навоз, но при правильной ферментации также подходит для выращивания шампиньонов.
Обязательным компонентом является гипс (5–7% от массы компоста), который улучшает структуру субстрата, предотвращает слипание и регулирует кислотность. Также в состав могут добавлять торф, меловую крошку или минеральные добавки для баланса питательных веществ. Важно, чтобы компост прошел фазу пастеризации для уничтожения патогенов и активации полезных микроорганизмов.
Готовый компост должен быть рыхлым, влажным (65–70%), без резкого запаха аммиака и иметь темно-коричневый цвет. Перед засевом мицелия проверяют его температуру — она не должна превышать 25–28°C. Правильно приготовленный субстрат обеспечивает высокий урожай и снижает риск заболеваний грибов.