Какой компост нужен для выращивания шампиньонов? - коротко
Для выращивания шампиньонов необходим компост на основе конского навоза, соломы и минеральных добавок, обеспечивающий питательную среду для грибницы.
Какой компост нужен для выращивания шампиньонов? - развернуто
Для успешного выращивания шампиньонов требуется специально подготовленный компост, который создает оптимальные условия для развития мицелия и формирования плодовых тел. Основой компоста служит смесь органических материалов, обеспечивающих питательные вещества, структуру и влажность.
Наиболее распространенный рецепт включает солому (лучше пшеничную или ржаную) и навоз (конский, коровий или птичий помет). Солома служит источником углерода, а навоз поставляет азот и микроэлементы. Соотношение компонентов должно быть сбалансированным — обычно на 100 кг соломы добавляют 30–50 кг навоза.
В процессе подготовки компост проходит два этапа: ферментацию и пастеризацию. На первом этапе компоненты укладывают слоями, увлажняют и периодически перебивают для равномерного разложения. Это занимает 3–4 недели, за которые масса разогревается до 70–80°C, уничтожая патогены и сорняки.
После ферментации компост охлаждают до 24–26°C и вносят мицелий. Структура готового субстрата должна быть рыхлой, без резкого запаха аммиака, с влажностью 65–70%.
Дополнительно в компост могут добавлять гипс (5–7% от массы) для улучшения структуры и регулирования кислотности. Некоторые технологии предусматривают использование минеральных добавок, таких как мочевина или суперфосфат, но их применение требует точного дозирования.
Готовый субстрат засевают зерновым или компостным мицелием, после чего поддерживают температуру 22–25°C для разрастания грибницы. Через 2–3 недели компост покрывают покровной землей, что стимулирует плодоношение.
Качество компоста напрямую влияет на урожайность, поэтому важно соблюдать пропорции и технологию приготовления. Использование неподготовленного или незрелого субстрата может привести к слабому росту мицелия и низкому выходу грибов.