Какой мороз выдерживает свекла на грядке? - коротко
Свекла выдерживает кратковременные заморозки до -2°C, но при более низких температурах корнеплоды могут повреждаться. Оптимально убирать урожай до наступления устойчивых холодов.
Какой мороз выдерживает свекла на грядке? - развернуто
Свекла относится к холодостойким культурам, но ее устойчивость к морозам зависит от стадии роста и сорта. Всходы свеклы способны переносить кратковременные заморозки до -1...-2°C, однако при такой температуре могут повреждаться листья, что замедляет развитие растения.
Более взрослые растения с развитой корневой системой выдерживают понижение температуры до -4°C, особенно если заморозки непродолжительны. Однако длительное воздействие отрицательных температур или сильные морозы (ниже -5°C) могут привести к повреждению корнеплодов, делая их непригодными для хранения.
Некоторые сорта свеклы, такие как Холодостойкая или Подзимняя, обладают повышенной устойчивостью к низким температурам и могут переживать кратковременные морозы до -6°C. Однако даже для них критичными являются резкие перепады температур, которые вызывают растрескивание корнеплодов.
Для минимизации риска повреждения при угрозе заморозков можно использовать укрывные материалы — агроволокно или мульчирование. Это особенно важно осенью, когда свекла остается в грунте для дозревания. Оптимальная температура для роста и накопления сахаров в корнеплодах — +15...+20°C, но кратковременные заморозки до -3°C обычно не наносят серьезного вреда.
Важно учитывать сроки уборки: если свекла подверглась воздействию морозов, ее необходимо выкопать в ближайшие дни, так как подмороженные корнеплоды быстро портятся при хранении. В регионах с суровыми зимами рекомендуется убирать урожай до наступления устойчивых холодов.