Какой урожай дает кофейное дерево? - коротко
Кофейное дерево в среднем дает 0,5–5 кг ягод в год, что эквивалентно 0,1–1 кг готовых зерен. Урожайность зависит от сорта, возраста растения и условий выращивания.
Какой урожай дает кофейное дерево? - развернуто
Урожайность кофейного дерева зависит от множества факторов, включая сорт, условия выращивания, возраст растения и агротехнику. В среднем одно взрослое дерево арабики производит от 0,5 до 2 кг очищенных зерен в год, что эквивалентно примерно 1–5 кг неочищенных ягод. Робуста обычно более урожайна — с одного дерева можно собрать до 4 кг зерен, но качество уступает арабике.
Первые плоды кофейное дерево дает на третий-четвертый год жизни, но пик продуктивности наступает к 5–7 годам. После 20–25 лет урожайность снижается, хотя некоторые деревья продолжают плодоносить до 50 лет. Ключевыми условиями для высокой урожайности являются:
- Климат: оптимальная температура — 15–24°C для арабики и 24–30°C для робусты, без резких перепадов.
- Почва: богатая органикой, хорошо дренированная, с кислотностью pH 6–6,5.
- Полив: регулярный, но без переувлажнения.
- Обрезка: удаление старых ветвей стимулирует рост новых плодоносящих побегов.
На плантациях с интенсивным уходом урожайность выше — до 2,5–3 кг зерен с дерева арабики. Однако промышленные хозяйства часто жертвуют качеством в пользу количества, используя удобрения и пестициды. В органическом земледелии урожай меньше, но зерна обладают более выраженным вкусом и ароматом.
Сбор урожая также влияет на итоговый результат. Выборочный ручной сбор спелых ягод (как в Эфиопии или Колумбии) обеспечивает лучшее качество, но снижает объем. Механизированная уборка (например, в Бразилии) увеличивает количество, но в смесь попадают недозрелые и перезрелые плоды.
Таким образом, урожай кофейного дерева — это баланс между природными условиями, агротехникой и методами обработки. Даже при идеальном уходе одно растение не дает большого количества зерен, поэтому производство кофе остается трудоемким процессом.